黒毛和牛雌牛
今回の肩ロースは愛媛県産。締まり、サシ、赤身が抜群です。それでいてしつこくない脂とほどける食感に...
もも肉
赤身といえばまずはもも肉。さっぱりかつ柔らかいんです。今回は長崎和牛メス牛のしんしんと言う部位。
自家製のたれ
焼肉ロジーで使うたれは全て手作り。本日は焼肉屋の命とも言えるつけだれを仕込みました。甘さと辛さの...
焼肉ロジー
今回の肩ロースは愛媛県産。締まり、サシ、赤身が抜群です。それでいてしつこくない脂とほどける食感に...
赤身といえばまずはもも肉。さっぱりかつ柔らかいんです。今回は長崎和牛メス牛のしんしんと言う部位。
焼肉ロジーで使うたれは全て手作り。本日は焼肉屋の命とも言えるつけだれを仕込みました。甘さと辛さの...